好吧虽然已经到今年了，可还是没入烤箱…
鉴于昨晚的苹果派还算漂亮，于是写个樱桃小姐版的简单配方。
提前声明，这个绝对是简易中的简易版，专业点的请咨询专业烘焙书籍= =
于是，咳，开始。

材料：
苹果1-2个，鸡蛋2个，面粉3勺，淡奶油适量，白糖适量，盐少许，泡打粉少许。
…由于锅跟锅不一样（←你这是借口吧喂），比如说我家的那只就是个中子星级别的，自然跟俺们东餐厅超巨星级别的没法比。所以，以上材料的量需要以容器的大小来定，请大伙根据实际情况自行调整（抽）
制作步骤：
1、做苹果馅
（1）苹果去皮，切成一元硬币大小的片状（小一点比较容易煮透）；
（2）锅烧热，倒入淡奶油，量根据苹果的量定来定，能把苹果片们没过就行了，然后放入2-3大勺白糖，搅匀；
（3）奶油烧开以后放入苹果片，盖上锅盖用小火慢慢煮；这期间注意隔一下就揭开盖搅动一下，因为MS很容易变糊粘在锅底上…看到奶油已经基本煮干时，用筷子按一按苹果片，如果已经变软了就可以关火了，如果还硬…呃…那就再加奶油继续煮吧orz
（4）苹果煮好出锅时，最好把油沥一沥，不然苹果派做好时油会积在表面洼处，比较难看（汗）
（5）至于这个量…如果是大锅，最好用2个苹果；苹果片被奶油煮以后体积会缩，总之需要让它们把底托表面盖住，多点总比少了好（再汗）
（6）要注意：苹果最好用脆的那种…面苹果容易不成形= =
（7）似乎也可以用黄油代替淡奶油来煮苹果，我娘亲这么做过，我还么试…
2、做底托
其实步骤和做一般的电饭锅蛋糕是一样的，只是所有材料的量减半就行了。做普通蛋糕的时候我一般都放4个鸡蛋，于是苹果派只用两个就够了；另外最近偏好用淡奶油代替牛奶，味道比较香。
（1）分离蛋白和蛋黄
之前猫儿童鞋在QQ上说，没分蛋器咋办啊…我说我家从来不用啥分蛋器orz只要先把鸡蛋小的那头磕破，抠开2分钱硬币大小的一块把蛋白先倒出来，倒干净了再把缺口扩大倒出蛋黄就可以了…
（2）做蛋奶糊
把蛋黄倒进淡奶油里（←我喜欢先把奶油稍微打一打，让它稍微粘稠和膨胀一点），放2勺糖，用筷子搅匀；然后用筛子筛面粉进去，总之需要弄得稠一点，否则形状容易崩；然后放一小勺泡打粉进去，搅匀。
（3）打蛋白
不说了，按照同一个方向打成细奶油状，打蛋器竖着放进去能立住，往出倒的时候不流，差不多这样；中途放四次糖，每次一勺…一开始打到上面有一层白泡基本上看不见蛋白颜色的时候就可以放糖连同一点点盐了，之后的三次放糖时间可以自己控制。
（4）混合蛋白和蛋奶糊
分两次把蛋白放进蛋奶糊里，上下搅匀。
3、入锅
锅里抹一点油（平常炒菜用的就行了），按下加热键一分钟左右预热一下，然后把面糊倒进去，颠两下，让它表面平整。跟着放苹果馅——用筷子一片片地把苹果片放到面糊表面上，除了边上留一窄边以外全部放满，注意要平着放，否则容易沉下去，影响外观。当然如果苹果馅准备得多的话就无所谓了，可以故意让一层沉下去，另一层放在外面。
4、加热，出锅
和做蛋糕一样，按下加热键，等它跳起后保温20分钟再按下加热键，20分钟后打开看看，表面基本上没有很稀的糊就可以出锅了。如果表面是稀糊，那就再保温几分钟或者干脆放微波炉里加热一下看看吧（爆）

附张照片，昨天半夜的成品：


摄像头拍的不是很好，其实挺漂亮的。


于是，基本上就是这样了…至于操作性怎样…鉴于樱桃小姐厨房里完全么有天平之类的东东，所以…呃…暂且将就一下吧（抽死）